Açaí Bowl au Matcha : Recette Moshi Matcha
Deux superaliments, un bowl : l’açaí rencontre le matcha pour une recette aussi gourmande que nutritive, riche en antioxydants et prête en 5 minutes.
Dans cette recette, on te propose de réunir deux superaliments venus d’horizons différents pour créer une explosion de saveurs mais aussi de bienfaits. D’un côté, le matcha, cette poudre de thé vert venue du Japon, et de l’autre, l’açaí, une petite baie pourpre de l’Amazonie. Ensemble, ils offrent un cocktail antioxydant exceptionnel, sans cuisson pour préserver leurs atouts.
Le matcha, riche en catéchines, L‑théanine et chlorophylle, apporte une énergie stable tout en favorisant focus et détente. L’açaí, riche en anthocyanes, fibres et oméga‑9, soutient la santé cardiovasculaire, la digestion et la vitalité globale.
Ingrédients (pour 1 bol)
- 100 g de purée d’açaí congelée
- 1 banane mûre (idéalement congelée)
- 1 c. à café de matcha Moshi Matcha
- 100 ml de lait végétal (amande, avoine ou coco)
Toppings au choix : granola croustillant ou flocons d’avoine, fruits frais, graines (chia, tournesol, lin…), amandes effilées, noix, copeaux de noix de coco, et éventuellement un filet de sirop d’agave ou de miel au matcha. (Pour une version 100% végétale, privilégie l’agave.)
Quel matcha choisir ?
Pour un goût fin et discret, opte pour le Matcha cérémonie bio. Pour une saveur plus intense, le Matcha classique bio sera idéal.
Préparation pas à pas
- Place la purée d’açaí, la banane, le matcha et le lait végétal dans un blender.
- Mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoute un peu de lait si nécessaire.
- Verse dans un bol et ajoute tes toppings préférés.
- Déguste aussitôt pour profiter de toute la fraîcheur et de l’énergie de ce super bowl.
Les bienfaits du duo Matcha & Açaí
Une source d’antioxydants puissants
Matcha et açaí combinent catéchines, chlorophylle, anthocyanes et vitamine C. Ils neutralisent les radicaux libres, luttent contre l’inflammation et renforcent les défenses immunitaires — pour un organisme qui reste jeune, fort et en bonne santé plus longtemps.
Digestion & microbiote
Leurs polyphénols agissent comme prébiotiques et nourrissent le microbiote. Les fibres de l’açaí soutiennent un transit harmonieux.
Énergie, focus et calme
La caféine du matcha couplée à la L‑théanine délivre une énergie durable, sans nervosité, tout en améliorant concentration et relaxation.
Vitalité & nutrition
L’açaí est riche en oméga‑9, utiles à l’équilibre cardio‑vasculaire, et en vitamines A, C et E qui protègent les cellules.
FAQ
Quand consommer un açaí bowl au matcha ?
Au petit déjeuner, en collation (notamment après le sport) ou en dessert léger — c’est une dose de vitalité à tout moment.
Comment profiter pleinement des bienfaits ?
Choisis un matcha de qualité (cérémonie ou classique) et privilégie la purée d’açaí aux poudres/jus pour conserver fibres et micronutriments.
Références scientifiques
- Yamaguchi, K.K.d. et al., Amazon Açaí: chemistry and biological activities: a review, Food Chemistry (2015). DOI
- Thanikachalam, P.V. et al., Protective role of epigallocatechin gallate, Pathology (2020). DOI
- Barbosa, P.O. et al., Açaí (Euterpe oleracea Martius) as an antioxidant, Pathology (2020). DOI
- Kochman, J. et al., Health Benefits and Chemical Composition of Matcha Green Tea, Molecules (2021). DOI
- Jakubczyk, K. et al., Matcha tea: antioxidant profile and effects, Tea in Health and Disease Prevention (2025). DOI
