Le matcha latte à la vanille de votre coffee shop préféré, en mieux !
Si vous êtes un amateur de boissons chaudes, vous avez sûrement déjà goûté à un matcha latte à la vanille dans l'un de vos coffee shops préférés. L'alliance subtile du matcha et de la vanille a beaucoup de succès, grâce à ses saveurs douces, sucrées, et apaisantes. Et si vous pouviez recréer cette boisson dans le confort de votre propre cuisine, avec une recette simple, rapide, et surtout encore plus savoureuse ? Nous vous proposons aujourd'hui une version maison du fameux vanilla matcha latte qui rehausse l'arôme délicat du matcha tout en subliment les notes sucrées de la vanille. Et, bonus : vous aurez le contrôle total sur la qualité des ingrédients et l'intensité des saveurs !
Dans cet article, nous allons non seulement vous guider étape par étape pour réaliser cette délicieuse boisson, mais aussi vous en dire plus sur le matcha, la vanille et les bienfaits de cette combinaison magique. Préparez-vous à transformer votre routine caféinée avec cette boisson étonnante et réconfortante.
Comment préparer le vanilla matcha latte parfait !
Les ingrédients : simples mais raffinés
Pour obtenir un vanilla matcha latte digne des meilleures coffee shops, il vous faut quelques ingrédients clés. Ces ingrédients, simples mais raffinés, permettront de libérer toutes les saveurs naturelles du matcha tout en équilibrant la douceur de la vanille.
Du matcha bio de qualité supérieure – Le matcha est une poudre de thé vert provenant de jeunes feuilles de thé qui sont finement broyées. Pour cette recette, nous vous recommandons d’utiliser du thé Matcha Cérémonie Bio Moshi Matcha ou du Thé Matcha Classique Bio Moshi Matcha. Ces deux matcha sont parfaits pour obtenir une texture lisse et une saveur riche. Le matcha bio de qualité supérieure, comme celui de Moshi Matcha, est cultivé sans pesticides, ce qui permet de savourer pleinement les bienfaits du matcha tout en préservant son goût umami.
De l'eau – Vous aurez besoin de 80 ml d'eau chaude, idéalement entre 70°C et 80°C. Cela permet de libérer les arômes du matcha sans le rendre amer, ce qui est crucial pour une bonne préparation de votre latte.
Du lait ou une boisson végétale – 150 ml de lait de vache ou de boisson végétale (riz, amande, soja, avoine, etc.) selon vos préférences. Les boissons végétales apportent souvent une texture plus légère et se marient particulièrement bien avec le matcha.
De la poudre de vanille – Une pincée de poudre de vanille pure (et non d'extrait) sera parfaite pour parfumer le lait. La vanille apporte une douceur naturelle et un arôme réconfortant qui se marie harmonieusement avec le goût végétal du matcha.
Un sucrant au choix (optionnel) – Si vous aimez votre latte un peu plus sucré, vous pouvez ajouter un sucrant comme du miel, du sirop d’érable, ou du sucre de coco. Toutefois, pour préserver la pureté des saveurs, il est souvent préférable de ne pas trop sucrer, surtout si vous avez choisi un matcha de qualité.
Les ustensiles : pour une préparation à la fois pratique et traditionnelle
Pour préparer un vanilla matcha latte parfait, certains ustensiles traditionnels peuvent faire toute la différence. Si vous n’en avez pas encore, pas de panique ! Vous pouvez toujours utiliser un fouet mousseur, mais si vous souhaitez une expérience authentique et optimale, voici les ustensiles recommandés :
Un fouet à matcha en bambou (chasen) – Cet ustensile est indispensable pour bien mélanger le matcha avec l’eau chaude. Il permet de disperser le matcha de manière homogène dans le liquide, tout en formant une mousse fine et légère en surface.
Une cuillère à matcha en bambou (chashaku) – Une cuillère à matcha permet de mesurer la bonne quantité de matcha. Traditionnellement, elle est utilisée pour prélever 1 à 2 cuillères de matcha pour une tasse. Cette précision est importante pour obtenir un matcha au goût équilibré.
Un bol à matcha (machawan) – De préférence à fond plat, il vous permettra de bien agripper votre matcha avec le fouet pour disperser parfaitement tous les grumeaux. Vous obtiendrez ainsi un matcha à la texture lisse agréable à déguster.
Retrouvez l'ensemble de ces accessoires dans notre Coffret Cérémonie Chadō, pour avoir tous les ustensiles dont vous avez besoin pour préparer votre matcha.
La préparation : des étapes simples pour un résultat savoureux
La préparation de votre vanilla matcha latte maison est à la fois simple et rapide. Vous n’avez pas besoin de compétences particulières pour réussir cette recette, mais chaque étape compte pour garantir un résultat parfait.
Étape 1 : chauffez le lait et la vanille
Commencez par chauffer votre lait ou votre boisson végétale dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez une pincée de poudre de vanille, ainsi qu'un sucrant si vous le souhaitez. Laissez le mélange chauffer doucement, sans faire bouillir, pour préserver la douceur de la vanille et éviter de brûler le lait. Vous pouvez aussi utiliser un mousseur à lait si vous en avez un, ce qui donnera une texture encore plus crémeuse à votre latte.
Étape 2 : préparez le matcha
Pendant que la vanille infuse, préparez votre matcha. À l’aide de la cuillère en bambou, mesurez 2 doses de matcha (soit 2 chashaku ou 1 cuillère à café) et placez-les dans bol à fond plat. Chauffez 80 ml d’eau à une température comprise entre 70°C et 80°C. Une fois que l’eau est à la bonne température, versez-la doucement sur le matcha.
Utilisez le fouet en bambou (chasen) pour mélanger l’eau et le matcha en réalisant un mouvement en forme de "M" pour bien mélanger le matcha et obtenir une belle mousse verte. Le but est d’éviter les grumeaux et d’obtenir une texture homogène et une mousse aérienne.
Étape 3 : assemblez le latte
Une fois le lait chaud et légèrement mousseux, versez-le doucement dans une tasse de votre choix. Ajoutez ensuite le matcha préalablement préparé, tout en douceur. Vous pouvez aussi utiliser une cuillère pour faire "tourner" le lait et le matcha, afin d'obtenir une belle émulsion. Il ne vous reste plus qu'à déguster votre matcha latte à la vanille !
Optionnel : pour une version glacée
Si vous avez envie d'une boisson rafraîchissante pour l'été, transformez votre matcha latte en version glacée ! Pour cela, remplissez un verre de glaçons et versez le lait froid dans ce dernier. Ensuite, préparez votre matcha comme indiqué et versez-le sur les glaçons. Mélangez bien pour que le matcha se refroidisse rapidement et que la boisson reste agréable à boire, même sous la chaleur estivale.
Les bienfaits du matcha latte à la vanille
Le matcha latte à la vanille est une boisson gourmande qui offre un concentré de bienfaits pour votre corps et votre esprit.
Le matcha est reconnu pour ses propriétés antioxydantes puissantes grâce à la présence de catéchines. Il est également riche en L-théanine, un acide aminé qui favorise la relaxation et qui agit en synergie avec la caféine pour procurer une énergie longue durée et favoriser un état de "calme alerte".
La vanille possède des vertus apaisantes et anti-stress. Elle agirait donc conjointement avec la matcha pour contribuer à améliorer l’humeur et à favoriser un sentiment de bien-être.
Le matcha latte à la vanille, à la fois gourmand et riche en bienfaits !
En suivant ces étapes simples et en utilisant des ingrédients de qualité, vous pouvez désormais savourer un vanilla matcha latte maison qui rivalise avec ceux des meilleurs coffee shops. L’alliance parfaite entre le matcha et la vanille créera une expérience gustative réconfortante et énergisante. Que vous soyez un fan de boissons chaudes ou froides, cette recette vous permettra d’apprécier chaque gorgée tout en bénéficiant des nombreux bienfaits pour la santé.
N'attendez plus pour vous offrir cette délicieuse boisson et personnalisez-la selon vos préférences : plus ou moins riche en matcha, plus ou moins mousseuse, chaude ou glacée, le choix vous appartient.
Bonne dégustation !
