Si vous avez déjà goûté un matcha trop amer, vous vous êtes peut-être dit : “Ce n’est pas pour moi.” Et pourtant… un **vrai matcha bio de qualité** ne devrait jamais être amer. Chez Moshi Matcha, nous avons fait de la douceur une promesse. Voici pourquoi notre matcha est naturellement sans amertume – et comment en profiter au quotidien.
Pourquoi certains matchas sont-ils amers ?
L’amertume du matcha n’est pas une fatalité. Elle vient souvent de :
- Feuilles de basse qualité ou récoltées trop tard
- Oxydation liée à un mauvais stockage
- Origine douteuse (hors Japon ou non traçable)
- Température de l’eau trop élevée (au-delà de 80°C)
Résultat : un goût végétal agressif, parfois astringent, qui n’a rien à voir avec le vrai matcha japonais traditionnel.
Un matcha doux, velouté et équilibré ? C’est le nôtre 🌿
Notre matcha de cérémonie bio est cultivé à l’ombre dans la région d’Uji, au Japon. Les feuilles sont sélectionnées à la main, puis broyées lentement sur pierre. Cela permet de préserver la chlorophylle, les acides aminés – et surtout – ce goût umami doux et rond, si recherché.
Nous avons fait le choix d’un matcha haut de gamme, parfaitement adapté aux palais sensibles, idéal pour les lattes ou les dégustations pures.
Comment préparer un matcha sans amertume ?
Même avec un bon matcha, quelques erreurs peuvent ruiner l’expérience. Voici nos astuces pour une tasse parfaite :
- Tamisez la poudre avant usage pour éviter les grumeaux
- Utilisez de l’eau à 70–80 °C max
- Fouettez en “M” avec un chasen pour une texture lisse et aérienne
- Ajoutez un lait végétal doux (avoine, riz) pour une version latte gourmande
Matcha sans amertume : à qui s’adresse-t-il ?
✅ À celles et ceux qui découvrent le matcha pour la première fois
✅ Aux gourmets qui aiment les boissons douces, rondes, réconfortantes
✅ Aux palais sensibles qui veulent les bienfaits du matcha sans l’agression du goût amer
Notre matcha a même conquis celles qui n’aimaient pas le thé vert !
Les bienfaits restent… la douceur en plus ✨
Ne vous méprenez pas : enlever l’amertume ne veut pas dire perdre en puissance. Le matcha Moshi reste ultra riche en :
- Antioxydants (catéchines EGCG)
- L-théanine (effet relaxant & concentré)
- Chlorophylle (effet detox et glow)
Mais avec un goût tellement agréable… que vous aurez envie d’en faire un rituel.
Prête pour un matcha doux et puissant à la fois ?
Notre matcha bio sans amertume est disponible en format découverte ou en coffret complet. Idéal pour commencer – ou perfectionner – votre routine matcha du matin.
👉 Goûtez la différence. Essayez Moshi Matcha.
